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Spumante BRUT

Lo spumante che con il Produttore condivide il nome e il carattere deciso e sincero. Un vino dalla forte personalità che lascia il segno.

Scheda Tecnica

Questo spumante è il risultato della combinazione dell’estro artistico dell’esperto enologo e dell’espressione dell’uva dell’annata: le vivaci bollicine fini e persistenti stimolano garbatamente il palato ed esaltano il giallo paglierino tenue di questo spumante. All’olfatto si presenta armonico e aromatico, predomina il sentore fruttato con presenza comunque della nota floreale vegetale che insieme conferiscono assoluta identità allo spumante. Ideale come aperitivo, servito fresco bene si accompagna alle pietanze a base di pesce e di crostacei. Le sue caratteristiche lo rendono abbinamento sublime anche per la pasticceria moderatamente dolce.

Alcool: 11%
zuccheri residui: 14-15g/l
pressione bottiglia: 4,5atm
uve: 100% glera
vendemmia: manuale
vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane preferibilmente entro un anno dalla commercializzazione e in ottima compagnia

EPICUREO BRUT

Si suggerisce la degustazione a temperatura molto bassa, accortezza che esalta maggiormente la spiccata mineralità che lo caratterizza.
Si presenta di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli e dal perlage fine e stuzzicante. Da Epicureo Brut emergono inconfondibili note di frutta acerba e mela croccante, fiori di glicine e acacia, pompelmo e pere William.

Perfetto aperitivo da abbinare, in armonia, anche a pesce fresco crudo e marinato o a carni bianche e formaggi delicati.

Alcool: 11%
Zuccheri residui: 10g/l
Pressione bottiglia 4,5atm
Uve: Glera, Bianchetta e Verdiso (in proporzioni variabili a seconda dell’annata)
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
Temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane, preferibilmente in ottima compagnia entro un anno dalla commercializzazione.

Dal caratteristico giallo paglierino brillante con bollicine vivaci e persistenti, all’olfatto riporta note di mela, pera e gelsomino. Secco con caratteri di acidità e freschezza, che si presentano perfettamente bilanciate con la garbata morbidezza dello spumante: il risultato è un brut cremoso e deciso. Ottimo come aperitivo, si combina armoniosamente con primi e secondi piatti di pesce e carni bianche, abbinamento con cui è possibile distinguere con chiarezza tutte le sfumature che questo brut sa donare.

Alcool: 11%
zuccheri residui: 10g/l
pressione bottiglia: 4,5atm
uve: Glera 100%
vendemmia: manuale
vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane preferibilmente entro un anno dalla commercializzazione e in ottima compagnia

BASICO

Dal sottile e persistente perlage, caratterizzato dal classico color giallo paglierino tenue. All’analisi olfattiva emerge una giusta intensità che richiama alla frutta: inconfondibili sapori di pera William, arancia, lievi sensazioni di mango, fiori di acacia e glicine. Un’armonia di richiami che fanno emergere sensazioni di sapidità e freschezza. Abbinamento ideale con aperitivi e antipasti, ben si sposa con affettati freschi di alta qualità. In perfetta unione anche con la pasticceria moderatamente dolce.

Alcool: 11%
zuccheri residui: 14-15g/l
pressione bottiglia: 4,5atm
uve: 100% glera
vendemmia: manuale
vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane preferibilmente entro un anno dalla commercializzazione e in ottima compagnia