Epicureo

EPICUREO

Spumante EXTRA DRY

Il più apprezzato dagli intenditori, la perla dell’Azienda, l’orgoglio del Produttore: una preziosa linfa che dà il meglio di se in ogni occasione.

“Un giardino, fichi, piccoli formaggi e insieme tre o quattro buoni amici: fu questa la sontuosità di Epicuro” (Friedrich Nietzsche)

“Un bel succo, il frutto è presente e fresco, così anche i profumi dei fiori emergono garbatamente definendo così la tipicità della sua struttura caratteristica; da gustare magari proprio insieme agli amici, immaginando quel giardino di Epicuro, per ricercare un piacere anche piccolo, non effimero, in se così appagante” (Franco, un amico di Marco)

Scheda Tecnica

Questo spumante è il risultato della combinazione dell’estro artistico dell’esperto enologo e dell’espressione dell’uva dell’annata: le vivaci bollicine fini e persistenti stimolano garbatamente il palato ed esaltano il giallo paglierino tenue di questo spumante. All’olfatto si presenta armonico e aromatico, predomina il sentore fruttato con presenza comunque della nota floreale vegetale che insieme conferiscono assoluta identità allo spumante. Ideale come aperitivo, servito fresco bene si accompagna alle pietanze a base di pesce e di crostacei. Le sue caratteristiche lo rendono abbinamento sublime anche per la pasticceria moderatamente dolce.

Alcool: 11%
zuccheri residui: 14-15g/l
pressione bottiglia: 4,5atm
uve: 100% glera
vendemmia: manuale
vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane preferibilmente entro un anno dalla commercializzazione e in ottima compagnia

EPICUREO BRUT

Si suggerisce la degustazione a temperatura molto bassa, accortezza che esalta maggiormente la spiccata mineralità che lo caratterizza.
Si presenta di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli e dal perlage fine e stuzzicante. Da Epicureo Brut emergono inconfondibili note di frutta acerba e mela croccante, fiori di glicine e acacia, pompelmo e pere William.

Perfetto aperitivo da abbinare, in armonia, anche a pesce fresco crudo e marinato o a carni bianche e formaggi delicati.

Alcool: 11%
Zuccheri residui: 10g/l
Pressione bottiglia 4,5atm
Uve: Glera, Bianchetta e Verdiso (in proporzioni variabili a seconda dell’annata)
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
Temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane, preferibilmente in ottima compagnia entro un anno dalla commercializzazione.

Dal caratteristico giallo paglierino brillante con bollicine vivaci e persistenti, all’olfatto riporta note di mela, pera e gelsomino. Secco con caratteri di acidità e freschezza, che si presentano perfettamente bilanciate con la garbata morbidezza dello spumante: il risultato è un brut cremoso e deciso. Ottimo come aperitivo, si combina armoniosamente con primi e secondi piatti di pesce e carni bianche, abbinamento con cui è possibile distinguere con chiarezza tutte le sfumature che questo brut sa donare.

Alcool: 11%
zuccheri residui: 10g/l
pressione bottiglia: 4,5atm
uve: Glera 100%
vendemmia: manuale
vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane preferibilmente entro un anno dalla commercializzazione e in ottima compagnia

BASICO

Dal sottile e persistente perlage, caratterizzato dal classico color giallo paglierino tenue. All’analisi olfattiva emerge una giusta intensità che richiama alla frutta: inconfondibili sapori di pera William, arancia, lievi sensazioni di mango, fiori di acacia e glicine. Un’armonia di richiami che fanno emergere sensazioni di sapidità e freschezza. Abbinamento ideale con aperitivi e antipasti, ben si sposa con affettati freschi di alta qualità. In perfetta unione anche con la pasticceria moderatamente dolce.

Alcool: 11%
zuccheri residui: 14-15g/l
pressione bottiglia: 4,5atm
uve: 100% glera
vendemmia: manuale
vinificazione: in acciaio con fermentazione controllata a bassa temperatura (metodo Charmat)
temperatura servizio: 5-7 gradi
conservazione: luogo fresco e asciutto
durata: da bersi giovane preferibilmente entro un anno dalla commercializzazione e in ottima compagnia