Nasce nel 2004 a Covolo di Pederobba (Tv), precisamente in Località Guizza, in un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite. Grazie alla favorevole posizione geografica il vigneto gode di una esposizione solare molto prolungata nell’arco dell’intera giornata: dal sorgere del sole a est, fra i crinali del Montello e il vicino Fiume Piave, fino al suo tramonto fra i meravigliosi e suggestivi colli di Asolo. Covolo di Pederobba (Tv), un’importante opera di bonifica e disboscamento su un territorio di circa 3.000 etteri resa disponibile per la coltivazione molti nuovi terreni. La seconda guerra mondiale tuttavia rallentò notevolmente lo sviluppo della viticoltura e dell’enologia, che ripresero poi negli anni cinquanta con la nascita delle prime cantine. L’azienda Agricola Marco Tessariol nasce vicino alle correnti d’aria dello storico fiume Piave che porta con sé i benefici della brezza che asciuga dall’umidità, evitando così il formarsi di malattie funginee e creando le condizioni ideali per un ottima maturazione dell’uva. La fertilità del terreno in superficie ben appaga la vigorosa natura delle piante di prosecco, che con le loro radici incontrano, a circa 40 cm di profondità, la caratteristica breccia del Piave che sa donare all’uva e al vino i caretteri di freschezza, mineralità e vegetalità che da sempre lo contraddistinguono.


epicureo