PRODUZIONE DELLE UVE ZONA DI PRODUZIONE: Covolo di Pederobba - Loc. Guizza ALTIMETRIA: 150 slm ETÀ DEL VIGNETO: 2006 DENSITÀ delle VIGNE: 3000 ceppi/ha SISTEMA DI ALLEVAMENTO: sylvoz ESPOSIZIONE: sud TERRENO: Sassoso e sabbioso DATA DI VENDEMMIA: 25 agosto RESA PER ETTARO: 180 q. TECNICA di VINIFICAZIONE: metodo Charmat, con presa di spuma in autoclave acciaio inox coibentata Servizio, Abbinamento e Conservazione Produzione delle Uve Bottiglia